As Emoções e as Experiências Gastronômicas: transformando refeições em momentos marcantes.

Objetivamente, se os alimentos não causarem emoção a quem o degusta, então foi só mais uma refeição. O buffet do seu evento tem que ser muito mais que uma simples refeição...

Primeiro, que tal destruirmos esse mito, essa barreira de que o buffet só faz a mesma comida e serve no dia. Mentira!

Quando você lembra da comida da vovó, o que tem vem em mente? Como se sente ao lembrar da comida da vovó? Lembre-se de um lugar inesquecível na sua vida? Qual foi o prato que te marcou nesse local? Como se sente toda vez que prova esse prato em outros locais? E aquele prato que nem ousa chegar perto que já te dá coisas, repulsa, nojo, você sabe dizer porque sente isso?

Agora tente se lembrar do melhor evento que já foi na sua vida! Como era a comida, a bebida e o serviço? Como se sente agora ao lembrar desse evento? Diga para nós agora que estamos enganados e que os melhores momentos junto de seus amigos e familiares não foi rodeado de alimentos ou bebidas. E o bolinho de chuva? Te remete a qual lembrança?

Os alimentos carregam uma carga emocional vivida por nós, assim como os odores, os cheiros. Emoções emanam quando saboreamos um prato tão bem feito que nos lembram a comida caseira da vovó, o bolo incrível da mãe. Porque tantas pessoas deixam de tomar café da manhã em casa apenas para tomar em uma padaria? Não, não é preguiça, é um valor emocional carregado lá atrás quando ia com seu pai, seu avô, ou quando criança sempre ficava com vontade de provar aquele sonho, aquele doce, mas os pais não tinham condição. Toda vez que ele vai a padaria, ele encontra aquele menino que vivia dentro dele.

Se nada na sua vida foi marcado sem um momento ligado a alimentação, porque então justo no seu evento, que precisa marcar sua vida e a de seus convidados, a comida tem que ser só mais uma refeição?

A refeição você come e nem se lembra dela. Mas uma verdadeira alimentação te faz viver aquele momento por dias e até por décadas!

Quando falamos de Alta Gastronomia e Gastronomia Caseira não estamos falando de status, de luxo, de pratos caríssimos, estamos falando da mistura e da composição de ingrediente que tornam aquele prato único! E ele tem que ser único porque seu evento é único. Seus convidados precisam ter a experiência de provar algo único, algo que vão buscar referência na mente e não vão encontrar. E isso precisa acontecer porque aquele prato é específico para lembrar do seu evento. E toda vez que provarem de novo daquele prato em qualquer outro local vão se lembrar na hora do seu evento!

Falamos aqui muito dos pratos, mas some a todo esse sabor, um ambiente agradável, com música agradável e um atendimento cordial, impecável, profissional, que está sempre atento a tudo, não deixa faltar nada e além disso é sempre solícito, se adiantando a sua necessidade. Tudo isso torna a experiência gastronômica ainda mais inesquecível.

Então, da próxima vez que ouvir por aí que é só mais uma refeição, que o cardápio é o mesmo em todos os casamentos, debutantes e aniversários, saiba que essa pessoa ainda não teve uma verdadeira experiência gastronômica em eventos.

Seu evento pode ter os pratos mais simples, mas se for feito com todo esmero, servido com toda pompa que o momento exige, seus convidados dirão que nunca comeram um alimento ou prato como este do seu evento!